Datos curiosos de los Chilaquiles

Sabemos que los Chilaquiles son reconocidos por su sabor y tradición; pero hoy, vamos a hablar sobre algunos detalles que tal vez no conozcas sobre está comida tradicional mexicana. Así que prepárate para conocer algunos datos curiosos de los Chilaquiles que seguramente no sabías.

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Datos Curiosos de los Chilaquiles

1.- Significado y Origen del nombre Chilaquil

A pesar de ser un platillo bastante popular, pocos saben el origen de la etimología en su nombre. Y es que, como buen platillo tradicional mexicano, éste tiene su origen en la época prehispánica y su nombre proviene del nahuátl.

Su significado literal es “plato típico mexicano hecho con tortillas de maíz cocidas en salsa”. Y su etimología viene de dos palabras nahuátl: chilitl (chile) y quilitl (hierba de acompañamiento o aliño).

2.- ¿Cuántas variantes de Chilaquiles existen?

Actualmente en México se pueden encontrar decenas de variantes del platillo original de totopos con salsa roja o verde. Por lo tanto, sería imposible poder determinar un número exacto; pero, podemos compartir con ustedes algunas de las variantes de Chilaquiles más populares en todo el país.

  • Chilaquiles Verdes.
  • Chilaquiles Rojos.
  • Norteños.
  • De pollo.
  • Veracruzanos.
  • Vegetarianos.
  • Con huevo.
  • Con arrachera.
  • Chilaquiles con carne deshebrada.
  • Con cecina.
  • De pollo.
  • Mexicanos.

Cada uno varia de acuerdo a los ingredientes que acompañan a nuestros deliciosos totopos; que como puedes ver, van bien con prácticamente todo.

3.- A pesar de ser baratos, es un alimento completo

Por el precio de sus ingredientes, y sencillez de preparación, se puede llegar a pensar que es un alimento sin gran valor nutricional. Sin embargo, el simple hecho de poder combinarse con varios tipos de verduras o carnes; hace los chilaquiles una opción atractiva de alimentación, bastante completa y económica ya que puedes elegir cuanto invertir para su preparación.

4.- Un remedio tradicional para curar la “cruda”

Tal vez lo sepan, o tal vez no; pero, los Chilaquiles son tradicionalmente utilizados para servirse como desayuno después de una noche pesada de copas. Y es que la grasa que contiene, su crema y sabor nos permiten sobrellevar la terrible “cruda” del día después de la fiesta.

Y es que, está suma de factores permiten que nuestro organismo se active y comience a eliminar el alcohol restante en nuestro organismo que nos provoca la sensación de malestar.

5.- ¿Cuál es el origen de los Chilaquiles?

No hay una versión exacta de como se volvió tradicional el consumo de este platillo. Sin embargo, se cree que durante el mestizaje de la conquista se afianzó esté platillo, que tuvo sus orígenes en una comida tradicional azteca donde se reutilizaban los pedazos de tortilla restantes, mezclados con la tradicional salsa de chile.

¿Qué opinan? Ya conocían estos datos, o conocen otros que podríamos agregar a la lista. Dejen sus comentarios y no olviden degustar unos buenos Chilaquiles al gusto.

Inauguración “La Chilaquila” Sucursal Santa Tere

El viernes 16 de febrero del 2018 La Chilaquila abrió sus puertas en uno de los barrios más icónicos de Guadalajara poniendo a disposición de sus habitantes el gran sabor de los chilaquiles a un precio accesible, con ingredientes frescos y platillos preparados al momento. 

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No es un secreto que el barrio de Santa Tere es uno de los más conocidos, su popularidad radica en la amplia variedad de comercios y los productos que ofrece, donde puedes encontrarte de todo, esto incluye al ámbito gastronómico: garnachas, antojos, los mejores tacos de Guadalajara, hasta uno de los restaurantes más rápidos del mundo con récord mundial y hoy por supuesto chilaquiles de La Chilaquila. 

 “¿Y qué es lo que puedes encontrar en Santa Tere?”

La pregunta a realizar en este caso sería: ¿Qué no puedes?

Aquí te topas desde lo más común hasta curiosidades que se pueden catalogar como extravagantes, productos para el mandado de la semana, ropa, electrodomésticos, maquillaje, zapatos, piñatas, dulces, además está el tianguis de Santa Tere y el famoso mercado. Las posibilidades son bastas y con cartera en mano no dudes que encontrarás algo de tu agrado.

Este viernes pasamos un rato ameno en un espacio que nos invita recordar el hogar con un ambiente cálido, acompañados tanto de familias que se reunieron gustosas, grupos de amigos que iniciaban el día desayunando juntos y comensales que prefieren echarse el cafecito con el placer de su propia compañía. Para todos somos y para todos tenemos. 

En nuestro menú podrás encontrar chilaquiles rojos, chilaquiles verdes, al chipotle, blandos o duros; con variedad de acompañamientos que van desde un buen bolillito, frijoles, huevo, bistec, pollo, entre otras cosas. Tú armas tu platillo como quieras, para que amarre. 

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¡Muchas gracias por acompañarnos en la inauguración! ¡Un gusto recibirlos y poder atenderlos en sucursal Santa Tere: (Andrés Terán 797, esquina Jesús García, Tel: 1653 1110)!

A continuación les dejamos una pequeña galería para compartir los alegres momentos que vivimos: 

Tecolota vs Guajolota

Tecolota vs Guajolota

 Se dice que de la vista nace el amor, aunque, al referirnos a la gastronomía mexicana, podamos encontrar varias excepciones a la regla. ¿Cuántos platillos no hay que, sólo quienes los han probado pueden asegurar que su aspecto no le hace justicia a su sabor? Sin embargo, eso no evita que la comida mexicana tenga fama de deliciosa. Un ejemplo de ello, son las famosas Tecolota y Guajalota.

Continuar leyendo “Tecolota vs Guajolota”

Dime cómo te gustan los chilaquiles y te diré de dónde eres

comida mexicana

La comida mexicana no sólo es reconocida como deliciosa, sino también es sabido que la tradición incide directamente en los modos de preparación de los platillos. De esta manera, dependiendo de la región en que nos encontremos habremos de encontrar distintas versiones del mismo platillo, y los chilaquiles no son la excepción. Continuar leyendo “Dime cómo te gustan los chilaquiles y te diré de dónde eres”

5 chilaquiles rebeldes

Chilaquiles gratinados

 La receta de chilaquiles es de las preferida de los mexicanos a la hora del desayuno, puesto que este platillo es delicioso, económico y se puede preparar de tantas maneras como gustos existen. Si bien se encuentran tipos de chilaquiles básicos, también hay variantes que, aunque sean menos populares, o bien, propias de cierta región, esto no les impide ser también delicias. Continuar leyendo “5 chilaquiles rebeldes”